Curcuminon mauste kurkumassa (Curcuma longa) oleva keltainen pigmentti. Se on tunnettu polyfenoli, jolla on laaja valikoima terveysominaisuuksia, ja se on liitetty antioksidanttiin, anti-inflammatoriseen, syöpälääkkeeseen, diabeteslääkkeeseen, hepatoprotektiiviseen, allergialääkkeeseen, dermatofyyttiin ja neuroprotektiiviseen aineeseen, kuten yli 6 000 sitaattia osoittavat. Näitä ominaisuuksia seuraa kuitenkin huono farmakokineettinen profiili, joka vaarantaa sen terapeuttisen potentiaalin. Joten mikä voi auttaa?
1.Mustapippuri (piperiini)
Piperiini on voimakas lääkeaineenvaihdunnan estäjä ja toimii suojaamalla kurkumiinia ruoansulatusentsyymeiltä, jotka yrittävät aktiivisesti poistaa sen verenkierrosta. Yleensä kurkumiinin imeytyminen metaboloituu ennen kuin se voi imeytyä. Tämä johtuu ruoansulatusentsyymien aktiivisuudesta vatsassa, suolistossa ja maksassa.
2.Terveellinen rasva
Kurkumiinit ovat lipofiilisia (ne on helppo kiinnittää rasvoihin), joten voimme auttaa kurkumiinia sekoittamalla sen laadukkaisiin, terveellisiin rasvoihin.
3.Lämmitys
Tutkimuksessa on havaittu, että kurkumiinin altistaminen lämmölle voi lisätä sen liukoisuus veteen. Niiden yhdisteet voivat muuttua tai aktivoitua tällä prosessilla, ja se voi olla avain niiden parhaan vaikutuksen vapauttamiseen.
 |