Stevia, kuten nimestä voi päätellä, tulee Stevia rebaudiana -kasvin, Etelä-Amerikasta kotoisen pensaan, lehdistä, Stevia on peräisin Stevia rebaudiana Bertonista, Paraguaysta kotoisin olevasta yrtistä. Stevian lehdet ovat noin 200-300 kertaa makeampi kuin sokeri, mikä tarkoittaa, että tarvitset hyvin vähän ruoan tai juoman makeuttamiseen.
Stevia houkuttelee monia ihmisiä, koska se on vähän kaloreita. Yksi paketti steviaa, joka vastaa 2 tl. sokeria, antaa 5 kaloria ja 1 g hiilihydraatteja. Useimmat kasvit sisältävät sokeria kudoksissaan, mutta vain sokerijuurikkaat ja sokeriruoko sisältävät tarpeeksi erottamista ja muuttamista valkoiseksi kiteiseksi pöytäsokeriksi. Sitä vastoin stevia-kasvin lehdet sisältävät glykosideiksi kutsuttuja aineita, jotka antavat sille makean maun. Stevia on 30 kertaa makeampi kuin sokeri koko lehtien muodossa ja melkein 300 kertaa makeampi, kun se on puhdistettu.
Joten voi olla, että voit käyttää steviaa sokerin sijasta elämässäsi.
 |